【モンサンクレール】秋めく豊かな香り・食感を楽しめる特別なパフェ「クープ ド クレール」

辻口博啓が手掛ける「Mont St. Clair」モンサンクレールがお届けする特別なパフェ「クープ ド クレール」。完熟りんごとさつまいもをメインに、秋めく豊かな香り・食感・甘味を楽しめる季節限定のパフェが登場。

クープ ド クレール

グラスの上にはバターが香る口溶けの良いパイにクレームパティシエールとりんごを閉じ込めた濃厚で甘いスイートポテトパイを贅沢に飾り、紅葉をイメージした塩味のある赤いチュイールやクリスタルポムが上品に彩りを添える演出をしています。

甘酸っぱいりんごのアイスと優しい甘さのクレーム・シャンティ・さつまいもを絞り入れ、
ほろ苦いキャラメルのソースやジュレを添えてグラスの中で厳選した素材たちが出会う
このレシピならではの豊かな風味をお楽しみいただけます。

食べ進めるごとにシャキシャキとした旬のりんご、サクサクのフリーズドライポムやフィヤンティーヌ、アマンドアッシェなど異なる味わいの食感が口の中に広がります。

上層にはスライスしたりんごや、かじったようなりんごの形のショコラなど、パティシエのテクニックや遊び心も取り入れた秋の実りを感じられる一品です。

旬の素材を活かし、持ち味を最大限に引き出し組み合わせることで生まれるあらたな魅力。そして味や香りだけではなく、デザインにもこだわり抜いたパティシエの技術や知識を詰め込んだ「クープ ド クレール」を体験してみては？

クープ ド クレール　レコルテ ドートンヌ
■場所：東京都目黒区自由が丘 2-22-4
■時間：11:00～18:00
■価格：4,200円（税込）※ドリンク付き
■URL:https://shop.cake-cake.net/MontStClair/cate1_select.phtml?cmd=tag_search&t_id=84