【ISHIYA NIHONBASHI × IPPUKU&MATCHA】 “北海道産いちご”＆“宇治抹茶”の限定スイーツを販売

「白い恋人」で知られる石屋製菓グループが、北海道外唯一の直営カフェ「ISHIYA NIHONBASHI（イシヤ日本橋）」にて、海道産いちごと宇治抹茶を使用した3メニューを期間限定で発売。

宇治抹茶専門店「IPPUKU＆MATCHA（イップク アンド マッチャ）」とのコラボレーション第2弾です。

コラボ第1弾「イシヤパンケーキ 宇治抹茶」がヒット

「IPPUKU ＆ MATCHA」は、日本橋三井タワー1Fに2019年オープンした「ライフスタイルに抹茶を」がコンセプトの宇治抹茶専門店。

通りを挟んで「ISHIYA NIHONBASHI」の向かいに位置しており、日本橋の活気を少しでも取り戻したいという共通の想いから、2021年11月に第1弾のコラボとなる「イシヤパンケーキ 宇治抹茶」を期間限定販売しました。

洋菓子を得意とする「ISHIYA」と、抹茶の伝統を守りながらも、常に新しいスタイルを取り入れていく「IPPUKU ＆MATCHA」。

北海道素材×宇治抹茶、3種のコラボメニュー

第2弾となる今回は、パンケーキのほかにもパフェ、ドリンクと、より多彩なコラボメニューを考案。
「ISHIYA NIHONBASHI」のメニューコンセプトでもある「北海道を感じられるスイーツ」をより表現するため、宇治抹茶と「北海道産いちご」を組み合わせ、それらを引き立てる食材として北海道産あずきを使用しました。

イシヤパンケーキ 宇治抹茶と北海道いちご

北海道産いちごのコンフィチュールと北海道あずきをサンドし、宇治抹茶クリームを合わせました。抹茶の香りといちごの甘酸っぱさが相性のよいパンケーキです。

パフェ 宇治抹茶と北海道いちご

宇治抹茶の豊かな香りを感じるアイスやプリン、わらびもちとともに、北海道産いちごのさわやかな酸味が楽しめます。

いちご抹茶ラテ（ホット/アイス）

宇治抹茶ラテに北海道産のあずきといちごのコンフィチュールを合わせた、スイーツのようなドリンクです。

北海道の素材と宇治抹茶のコラボレーションが生んだ独創的なスイーツやドリンク。ビジュアルも楽しみながら、春の訪れを感じてはいかがでしょうか。

​ISHIYA NIHONBASHI（イシヤ日本橋）
■所在地：東京都中央区日本橋室町3-2-1「COREDO室町テラス」1F
■電話： 03-6265-1143
■営業時間： 11：00～21：00（L.O.20：00）　
■公式サイト：https://www.ishiya.co.jp/shop/001328.html
※「IPPUKU＆MATCHA 」とのコラボ商品の提供は、2023年3月7日～6月5日の期間限定。

ピアソン編集部