ニュウマン横浜に「生地を愉しむクレープ」を味わう「.17 Café」がオープン

2023年2月25日、横浜駅直結のニュウマン横浜6階「2416MARKET」エリアに、「.17 Café（ドットイチナナカフェ）」がグランドオープン。神奈川産の厳選食材を使ったクレープをメインに、紅茶や焼き菓子、お土産用の包みクレープなどが楽しめます。

ニュウマン横浜に「生地を愉しむクレープ」が登場

ニュウマン横浜6階の「2416MARKET」は、「もっと地元が好きになる」をコンセプトに、神奈川で愛されるヒト・モノ・コトが体験できるエリア。

今回、その「2416MARKET」エリアに、神奈川産の素材を使用したこだわりのクレープ生地が味わえる「.17 Café」が登場します。店内でのイートインのほか、お土産用の包みクレープの購入もできますよ。

選び抜かれた素材で作るクレープ

クレープ生地に使う小麦粉は、秦野産の石臼挽き全粒粉「ぼくらの小麦」とフランス小麦「エクリチュール」をブレンド。さらに、牛乳は神奈川産の生乳を100%使用した「きんたろう牛乳」を採用、卵は三浦半島の青木農園で野菜や近海のひじきを食べ、のびのび育てた「平飼い有精卵」を使用するなど、とことん素材にこだわりました。

さらに、クレープの風味をアップさせるバターには、九州産の生乳を使用し、ヨーロッパの伝統的な製法で熟練の作業員がていねいに作り上げる「発酵バター」をチョイス。砂糖は、自然の風味や旨みが特徴の「ブラウンシュガー」を使用するなど、素材そのものの味わいを大切にしています。

「TE HANDEL」のプレミアムティーと一緒に

クレープと一緒に楽しめるのは、お茶を通じて豊かさを探求する大磯のティーメーカー「TE HANDEL（ティーハンデル）」のブレンドティー。

日本の軟水と繊細な香りの嗜好に合うよう、良質な素材同士を引き立て「和える」ことを意識したオリジナルブレンドティーは、有機食材の品質と価格が安定したスウェーデンの信頼するメーカーと協働することで「ユーロリーフ」とSWEDEN「KRAV」の有機認証を受けています。

定番のオーガニックブレンドティーのほか、国内の地場で採れるハーブや穀物、果実など季節感、地域色を生かしたブレンドティーが特徴のティーブランドです。

クレープというとトッピングに目がいきがちですが、「土台」になる生地にとことんこだわったとあれば期待大。見た目のかわいらしさもあいまって、幸せな時間が過ごせそうです。

17 Café（ドットイチナナカフェ）
■オープン日： 2023年2月25日
■所在地：神奈川県横浜市西区南幸1-1-1 NEWoMan YOKOHAMA 6F
■電話番号： 045-290-8006
■営業時間：平日 11:00～20:00 土日祝 10:00~20:00

ピアソン編集部