夏に必見！アーユルヴェーダから学ぶスパイスウォーターの作り方
猛暑日が続く今日この頃。毎日のように30度を越える気温が当たり前になってきました。
少し外を歩くだけでも汗がすぐに吹き出し、水分補給が必須。そして、突発的なスコールのような雨も降り、まるで東南アジアのような気候に。
このまま日本も熱帯地域になるのでしょうか。それならば、アジアの人の知恵を借りて夏を乗り切らなければ…！
そこで今回は、女性を中心に注目されているインドの伝統医療「アーユルヴェーダ」から学ぶ、夏のスパイス活用法についてご紹介します！
アーユルヴェーダとは？
「アーユルヴェーダ」という言葉を聞いたことがない方も多いと思います。
アーユルヴェーダとは、5000年前から続くインドの伝統医療のことで、ユナニ医学、中国医学と共に世界３大伝統医学の一つでもあります。
サンスクリット語の「アーユル＝生命・生き方」「ヴェーダ＝知識」という意味があり、人や季節、食べ物によって変わる体調の変化を見ながら”生きるための知識”を教えてくれるのがこのアーユルヴェーダという考え方です。
インドやスリランカでは治療法の一つとして、西洋医学の病院と並んで馴染みのある医学です。一人一人問診をしながら体質を診断し、不調や病気の根本が何かを突き詰めて、食事療法やハーブ、自分に合うオイルを使ったトリートメントなどを行ないます。
日本でも馴染みのある「ヨガ」もその中の一つで、自分の身体の状態を把握して自分自身と向き合う瞑想時間として世界的に取り入れられています。
最近ではヨガリトリートや料理教室、スパイス講座などのワークショップが開催されていることも多く、アーユルヴェーダの認知度も高まっています。
夏に効果的なスパイスについて
日差しが強く、湿気が多いのが日本の夏。そんな時期は、体力も消化力が弱まる時期でもあります。
汗をかくと体内の水分が奪われ、体力が削られていくので熱が体の中に籠ったような状態になります。 体力が落ちると体力が落ちるとさっぱりした食べ物が欲しくなるのは消化力が弱まっているサイン。
体が消化にいいものを欲しているのです。
スパイスは身体を温めてくれるイメージを思い浮かべますが、中には身体を冷やす効果のあるスパイスもあります。
スパイスには種子のままの「ホールタイプ」とその実を粉末状にした「パウダータイプ」があり、今回は「ホールタイプ」のスパイスをご紹介します。
冷却効果のある代表的なスパイスはこちらの2種類。
１つ目がコリアンダー。
こちらはパクチーから採取した種子を乾燥させたコリアンダーシードで、カレーのスパイスなどによく使われます。
独特な香りのパクチーの葉とは違い、コリアンダーシードは柑橘系のような爽やかな香りがするので幅広く料理に活用できるのでパクチーが苦手な方でも取り入れやすいと思います。
体を冷やしてくれる作用があり、抗酸化作用や汗や尿を排出してくれるデトックス効果、消化不良の改善にも役立ちます！
さらに、生のコリアンダーは花粉症やアレルギーの緩和にもいいとされています。
２つ目がフェンネル。
こちらは、ウイキョウというセリ科の植物から採取した種子を乾燥させたフェンネルシードで、ハーブのようなスーとした香りがあり、甘みとほろ苦さを感じます。お魚の臭み消しやカレー、お酒の香り付けにも使用されています。
フェンネルシードも体を冷やしてくれる作用があり、消化不良にも効果的で、ガス溜まりやむくみの改善にも役立ちます。
さらに、女性ホルモンの活性化や生理痛の緩和など女性に優しいスパイスです！
ただし、妊娠中や乳児への使用や多量摂取することは良くないため注意が必要です。
使用する際は身体の様子を見ながら、一日小さじいっぱい程度までにしておきます。
水出しスパイスウォーターの作り方
前述したスパイスを使い、今回は誰でも簡単に取り入れられる、水出しスパイスウォーターの作り方をご紹介します。
【必要なもの】
・コリアンダーシード
・フェンネルシード
・水
・ウォーターボトルなどの容器
・お茶パック（あれば）
【作り方】
⒈コリアンダーシードとフェンネルシードは入れる容器に合わせてお好みの量をお茶パックや直接ボトルに入れます。
2.ボトルに入れ、水を注ぎます。
3.常温か冷蔵、お好きな方で保管し一晩置いておきます。
一晩おくとこちらのように褐色系になります。
4.翌朝、お茶パックを取り出して完成。（お茶パック入れたままだと苦くなってしまうため）
ボトルに直接入れた方は、網などでシードを濾せば完成。
ハーブティーとはまた違うスパイス独特の風味が香り、フェンネルの甘みと少し渋みがある味わいがあります。 さっぱりとしていて後味がすっきりとしているのでとても飲みやすいですよ。
外出時には、ボトルに入れたスパイスウォーターで水分補給すれば身体がすーっと爽やかに感じられると思いますので、日差しの強い暑い日に外出される際は、是非お試しください！
量り売りで販売しているスパイスのお店もあるので、普段スパイスをあまり使わないという方は少量から試すこともできます。
この夏はスパイスがある生活を取り入れてみてはいかがでしょうか？
