ホテル雅叙園東京のCafe＆Bar「結庵」でメロンアフタヌーンティーを6月1日から期間限定で提供

ホテル雅叙園東京では、季節の食材を活かしたアフタヌーンティーが特徴。
この時期に美味しさのピークを迎えるメロンをさまざまなスタイルでお愉しみいただけます。

旬を迎える初夏には糖度や香りが一層増し、その本来の美味しさを引き出したスイーツ、「メロンのテリーヌ」は、ココナッツのダクワーズを土台に、赤肉メロンの果実、ジュレ、クリームを何層にも重ね、香り豊かに仕上げています。

「2色メロンのエクレア」は、シュ―生地に薄く塗ったカスタードクリームの上に、丸くくり抜いた赤肉と青肉のメロンを乗せたシンプルなレシピ。メロンの果実味とみずみずしさを感じる一品です。
また、今回はスコーンの代わりに、パティシエが毎日焼き上げるこだわりのメロンパンも登場します。

セイボリーには、ジェノベーゼや酸辣湯風スープなど、爽やかな味わいのメニューをご用意し、メロンのリッチな味わいを引き立てます。 「水出しメロンティー」や「メロンロイヤルミルクティー」などのティーセレクションと共に、メロンの魅力を心ゆくまでお愉しみください。

＜メニュー＞
メロンのブラマンジェ / メロンとミントのムース / 完熟メロンのテリーヌ / メロンの生チョコ / メロンとバナナのタルト / 2色メロンのエクレア / メロンパン / 2色メロンのフルーツスライダー / 豆腐とトマトの酢辣湯風スープ / ジェノベーゼ カッペリーニ / マスタードチキンとうずらの卵煮

＜お飲物＞★印は、季節替わりのホテルオリジナルブレンドティーです。
★メロン和紅茶 / ★メロンロイヤルミルクティー / ★水出しメロンティー / ブレンドコーヒー / アイスコーヒー / アイスティー / ダージリンティー / アッサムティー / カモミールティー / アールグレイティー / 酵素発酵茶La香寿緑茶（アイス）

料理の味はもちろん、目でも楽しんでいただきたいと考えるホテル雅叙園東京。メロン本来の魅力を引き出す様々なメニューで楽しませてくれそうです。

メロンアフタヌーンティー　※数量限定。
■店舗：Cafe＆Bar「結庵」（ホテル雅叙園東京内）
■期間；2023年6月1日（木）～6月30日（金）
■時間：14:00～17:00（L.O.）
■料金：￥4,950（税込・サ別） / グラスシャンパーニュ付 ￥6,820（税込・サ別）
■予約・問合せ：050-3188-7570 (レストラン総合案内 10:00～19:00)
■URL：Lhttps://www.hotelgajoen-tokyo.com/archives/72809

ピアソン編集部